Paccheri ai frutti di mare

Non è che i paccheri siano un formato di pasta che utilizzo tanto spesso, ma li adoro. Almeno quanto adoro i crostacei e i molluschi.
La ricetta di oggi prevede l’utilizzo di tutti questi ingredienti, ma siccome vado un po’ di fretta, lascio che siano soprattutto le foto a parlarne: sono eloquentissime e poi tanto questo sugo lo sapete fare di sicuro e chissà come viene bene anche a voi!

20140306-014559.jpgQui si riconoscono canestrelli e code di scampi e poi code di gambero e cozze. Naturalmente tutto sgusciato e sciacquato bene.

20140306-014923.jpgNel tegame ci sono: pomodorini Pachino, aglio, peperoncino, olio, basilico e tutti i frutti di mare della foto precedente, sale e pepe.

20140306-015055.jpgEd ecco i paccheri lessati, senza foto, scolati leggermente al dente, versati nel sugo della foto precedente (al quale ho aggiunto a fine cottura una bustina di zafferano) e fatti saltare brevemente.
La fase successiva è naturalmente l’impiattamento come da foto, e a seguire la degustazione… non immortalata!
Buon appetito e scusate la fretta.
A domani. Se qualcosa vi sfugge, sono qua.

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31 thoughts on “Paccheri ai frutti di mare

  1. Che buoni, tra i miei primi preferiti. I paccheri sono una pasta corposa, deliziosa..ed i frutti di mare parlano da soli!

  2. Mi piacciono i paccheri per la loro forma e consistenza. Richiedono il giusto sugo e questo “ai frutti di mare” è perfetto. 🙂
    Un gran bel piatto, una ricetta intrigante non v’è dubbio.
    Bravissima, anzi dippiù…
    un abbraccione

  3. Sono appena tornata da una minicrocierina per il mio 25mo ; alla cena diciamo impportante, uno dei primi era proprio questo, i paccheri ai frutti di mare che io non ho mai fatto. Cerco la ricetta e, sorpresa, me la fornisci subito tu. Ma grazieeeee

  4. Pingback: Canestrelli: molluschi sconosciuti ai più | Silva Avanzi Rigobello

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