Abbiamo parlato ieri della Salsa Thousand Island, che è il condimento che preferisco tra i “dressing” che la cameriera di turno mi snocciola velocemente e spesso con un pesante accento quando ordino l’insalata in America.
In realtà non è che ci siano un’infinità di proposte tra cui scegliere: Italian, Caesar, Blue Cheese, French e appunto Thousand Island, ma all’inizio, prima di impratichirmi seriamente nella lingua e nelle abitudini alimentari statunitensi, avrei mille volte preferito che in tavola ci fosse stata semplicemente un’oliera!
La realizzazione di questo condimento dal delicato color corallo chiaro, nel quale si intravede una sorta di vivace gremolada, è molto semplice.
Si riuniscono nel vaso del frullatore 100 gr di maionese, 30 gr di ketchup, 1 uovo sodo affettato, 2 cetriolini in agrodolce a cubetti, 1 falda di peperone rosso, 1 cucchiaino di cipolla e 1 ciuffo di prezzemolo tritati, il succo di 1/2 limone, 1 cucchiaino di miele, una presa di sale e 1 pizzico di pepe di Cajenna.
Si frulla a intermittenza per sminuzzare tutti gli ingredienti e ottenere una salsa granulosa e consistente.
Adesso si può condire qualsiasi insalata!
La salsa Thousand Island è indispensabile anche per completare, in alternativa al Russian Dressing, i sandwich Reuben, dei quali vi ho parlato quando raccontavo cosa abbiamo mangiato durante una delle nostre tre volte a New York (https://silvarigobello.com/2014/05/10/reuben-ricordo-di-un-viaggio-a-new-york/).
Silva Avanzi Rigobello 
Sembra piuttosto gustosa per rinvigorire una bella e fresca insalata! 🙂
Hai saputo tradurre alla grande il linguaggio frettoloso della cameriera di turno … sei imbattibile!
un affettuoso abbraccio
Affy
Grazie! Ormai ho imparato che vinaigrette e citronette non sono niente al confronto di altri saporitissimi condimenti complessi e saporiti che ho potuto apprezzare dopo i primi viaggi negli Stati Uniti. Quando posso li utilizzo e li condivido con lo stesso piacere.
Felice serata Affy e buon week end.
Penso proprio che un’insalata con questa salsa diventi una signora insalata
Hai ragione, in genere chiamare la Cobb solo insalata è un po’ riduttivo, ma anche qualunque semplice insalata di ortaggi misti diventa favolosa condita con la salsa Thousand Island!
E’ troppo buona, l’ho provata, non metto il pepe, non posso, io me la mangio con il pane tostato, non dirlo a nessuno, 😀 baciotti tesoro, a domani, buona giornata, ❤
A me piacciono proprio tutte le salse per condire le insalate, ma questa è una delle mie preferite! Sentissi sulla Cobb di pesce di ieri cos’è, ma è perfetta anche sulle semplici verdure miste!
Felice week end, Laura.
Hai ragione sai, le salse danno un tocco in piu’ a qualsiasi cibo preparato, ti abbraccio tesoro, buon weekend, ❤
Ottima Silva, per dare sprint anche a un semplice piatto di lattuga e pomodoro!
Proprio così! Come ho detto, se non scelgo la Caesar, la Thousand Island è la mia salsa preferita.
Certo,con il Dressing l’insalata perde un pò il suo lato “leggero” ma si rinforza quello “gustoso”…
Leggerezza o gusto… questo è il dilemma delle insalate.. eh eh eh
🙂
In certi casi “insalata” è un modo di dire, ovviamente. Dobbiamo liberare la mente dall’idea che significhi lattuga e poco altro, si tratta spesso di un vero piatto unico piuttosto ricco e molto vario. E allora addio leggerezza!
Adoro le salse, a volte le uso semplicemente su fette di pane tostato per una cena alternativa, le tue sono davvero speciali!
Grazie Tiziana, anche a me le salse piacciono moltissimo. Trasformano spesso ricette anche non troppo importanti in qualcosa da ricordare!