Commentavo la settimana scorsa una proposta meravigliosa a base di anguria di Sonia (http://foodnuggets.com/2015/06/19/torta-danguria-con-gocce-di-cioccolato) e rispondevo ad una sua perplessità suggerendole come utilizzare questo irrinunciabile dono dell’estate anche come antipasto.
L’idea più semplice, fresca e gradevole è abbinare l’anguria al formaggio Feta, proprio per la sua sapidità che si contrappone con gusto alla dolcezza del frutto.
Interessante è anche la differente consistenza dei due ingredienti principali. Insomma secondo me è un abbinamento da provare.
Si tagliano a cubi regolari sia l’anguria che il formaggio ben freddi, si infilano negli stecchini, si dispongono su un vassoietto, si condiscono con un filo d’olio al peperoncino, qualche foglia di menta a striscioline e si servono subito.
Ecco un antipasto facile, insolito, elegante, fresco e stravagante.
L’anguria sta bene anche con i gamberi.
Se mi dite che questo vi è piaciuto, parliamo anche di quest’altro antipasto estivo e bizzarro. Non sono nuova a questi abbinamenti: se vi va date un’occhiata ai gamberi con l’ananas dell’anno scorso: https://silvarigobello.com/2014/06/12/un-antipasto-tropicale/
Silva Avanzi Rigobello 
Silva che bell’idea. Se l’avessi visto prima l’avrei fatto per la cena di ieri sera! Complimenti per la precisione del taglio (o hai qualche segretuccio?)
Il segreto sta nella fortuna di trovare un’anguria con pochi semi e nel non preoccuparsi dello scarto. Ci vogliono poi un coltello affilato e dalla lama sottile, un po’ di pazienza e precisione e pochi ospiti o si dovrà disporre di almeno 2 frutti interi da cui ricavare i cubi!
Se hai voglia di vedere un lavoro davvero certosino dà un’occhiata al mio post https://silvarigobello.com/2014/08/14/buon-ferragosto-con-un-antipasto-di-frutta/
Buona domenica, Simona.
Detto e fatto: era nell’aria! 😀
Insolito e intrigante questo duetto gastronomico. La precisione nel taglio dell’anguria è magistrale, cubetti rossi che allettano tantissimo. Un antipasto estivo troppo simpatico, guai lasciarselo sfuggire!
Brava più che mai a proporre e presentare ogni cosa, complimenti! 😉
Un abbraccio e buona domenica, piena di gioia 😀
Grazie Affy! Non starò a dirti lo scarto di anguria che produce la realizzazione perfetta dei cubi… ma il risultato è invitante e divertente.
Adesso con tutta quella che è avanzata dovrò inventarmi qualcosa d’altro!
Felice domenica anche a te, cara.
La tua arte viene sempre fuori, carissima Silva. Con niente hai preparato un antipastino veloce ed invitante. Mi piace l’accostamento con la feta. Dici chepotrei servirlo con un pranzo interamente a base di pesce? Possiamo osare così tanto? Baciooo Bea
Se in cucina si osa, i risultati sono sempre stupefacenti, fidati! Adesso ho un sacco di idee per utilizzare l’anguria in modi inconsueti… un po’ alla volta li testo e poi li posto.
Ricambio i bacioni.
Antipasto piacevole e festoso, sembra che sia stato preparato col sorriso!
Buona Domenica,Silva
È proprio così! Buona domenica Ines carissima.
Direi proprio di si’, mi piace tanto, bellissimo e buonissimo questo abbinamento, brava Silva, grazie, le tue idee sono sempre fantastiche, baciotti cara, parto, poi torno, 😀 buona domenica, ❤
Domenica al mare? Brava!
Questo abbinamento è saporito e molto fresco, vedrai che ti piacerà anche se è insolito. Ciao cara.
E’ davvero buonissimo, domenica in giro Silva, appena tornata, ho tutto pronto, cibi freschi, un abbraccio cara, buona serata, ❤
Che meravigliosa IDEA! Provo provo!buona domenica❤
È un’idea originale che subito stupisce e poi piace e diverte! Sono felice che ti sia venuta voglia di assaggiarlo.
Strepitoso, Silva!!!! Che bella idea e grazie infinite per averla postata. In questo periodo purtroppo sono letteralmente assorbita da altri impegni, ma appena posso questa ricettina non me la faccio proprio scappare e provo anche la versione col basilico di cui mi dicevi…. Un’idea per gli scarti? Se si ha la centrifuga o l’estrattore, li si priva dei semi e della buccia, si aggiunge qualche fragola e si ottiene un succo delizioso, a cui si può eventualmente aggiungere un po’ di succo di limone spremuto. Grazie ancora e a presto! 🙂
Grazie della dritta. Pensavo però ancora a qualcosa di salato, per continuare questo nuovo indirizzo fresco e insolito. Vediamo cosa mi faccio venire in mente! Buona serata.
Attendo curiosa! 🙂 🙂
Un’idea fresca e originale, a casa adoriamo l’anguria, grazie Silva!
Allora spero che questo accostamento insolito vi piacerà.
Silvia sei fantastica !!! Geniale … Come sempre d’altronde
Grazie di cuore! Che complimentone!
Come sta andando la faccenda che ci sta a cuore…?
Si aspetta !!! Speriamo che qualche giudice si ricordi di noi. Grazie mille 😘
belli, colorati, immagino buoni…devo provarli.Bravissima Silva! un inno all’Italia :D<3
Proprio così! Un felice abbinamento patriottico!
❤
Un’ottima idea da provare,fresca e gustosa.Portare in tavola un piatto così originale farei stupire i miei amici !!!
Stupire è il motivo principale per cui cerco sempre qualche idea nuova! Fortunatamente i miei esperimenti sono anche buoni!!
Confermo che questo abbinamento è buonissimo! Avevo trovato questo accostamento su un Sale & Pepe di tanti anni fa e l’avevo preparato come aperitivo per un mio compleanno. Non posso quindi che quotare in pieno la tua proposta. Buona giornata!
Grazie Angiola. Temevo fosse un abbinamento troppo azzardato per proporlo nel mio blog, ma pare sia piaciuto!
Che bel blog! 65Luna
Ma grazie! Sei molto gentile.
Questo antipasto è meraviglioso! 🙂
Grazie Andrea! È diverso dai soliti.
Idea da classico ricopio!!!!!! Magari spacciandola anche per propria!!!!
Ahahahahahahah, no Silva, non lo farei mai!
Piccolissimo suggerimento per il taglio: piccoli coppa pasta ,sovrapporre anguria e feta, inserire posta o, lo stecchino ed il gioco è fatto
Semplice scorciatoia molto furba! Grazie. Puoi dire che l’idea è tua, sai, tanto sono convinta che tutte le idee vengono da lampi di cose viste altrove e tenute da conto!
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