Avevo anticipato che avrei trovato un altro modo interessante e insolito per utilizzare l’anguria in una ricetta salata, no?!
Ecco dei divertenti tacos quasi Messicani, freschi e rivoluzionari, insomma una follia estiva facile e molto golosa.
Si tagliano a cubetti piccolissimi (brounoise), 1 mela Granny Smith, 1/2 cipolla rossa, 1 piccolo peperone verde dolce e 1 fetta di anguria privata dei semi. Si trita un ciuffo di coriandolo fresco e si condisce tutto con sale, pepe, olio, succo di lime e 1 spruzzo di Tabasco.
In caso di difficoltà nel reperimento del coriandolo fresco, si può sostituire con un trito di rucola e prezzemolo.
Si cuociono a vapore le solite code di gambero sgusciate e devenate e si prepara una ciotola di panna acida con 50 ml di panna, 50 ml di yogurt bianco, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaino di succo di lime.
Si allineano sul piano di lavoro alcuni tacos già pronti, oppure si scaldano delle piccole tortillas e si ripiegano in modo che possano contenere il ripieno.
Si appoggiano all’interno 3-4 code di gambero, si aggiungono 1-2 cucchiaiate di composto a base di anguria e si completano con qualche ciuffo di panna acida questi freschissimi e insoliti tacos.
Avevo promesso altre ricette con l’anguria e questa è forse la più divertente.
So fare anche qualcosa di più sobrio, ma come diceva Steve Jobs: Stay hungry! Stay foolish!
Silva Avanzi Rigobello 
Colorata, divertente e stuzzicante. Ero proprio curiosa di vedere cosa avresti preparato e devo ammettere che sei riuscita a sorprendermi anche questa volta. Sei proprio un vulcano di idee golose! 🙂
Grazie! Congratulati anche con te stessa perché mi hai dato l’imput per rispolverare queste ricette. In questi giorni l’uso di ingredienti freschi è proprio quello che ci vuole.
Ma io ho fatto davvero poca cosa, cara Silva. 🙂
bellissima anche questa ricetta, cercherò di farne buon uso 🙂
Questa è senza dubbio una ricetta più cool di molte altre che ho proposto, adatta anche a chef e commensali giovani e curiosi…
Che sfiziosa idea! Io i gamberoni li scotto in padella con un po’ di paprika, restano più saporiti…
I gamberi si prestano a mille sfumature di sapore!
Che buoni che sono cosi’ preparati, davvero una bella idea, baci cara, buona giornata, qua caldissima, ❤
Buena versión extranjera de unos tacos
Grazie! Perdonami le variazioni più Italiane che Messicane!
Se ven deliciosos =)
Buoni,stasera li preparo Silva,non ho il coriandolo ma ho la rucola,grazie per la ricetta 🙂
Bene! Ho dato l’alternativa al coriandolo perché è sempre difficile trovarlo per me, ma ho scoperto che rucola e prezzemolo insieme hanno un sapore adattissimo ai piatti Tex-Mex! Sentirai che delizia: che freschezza e che gusto intrigante!
Grazie Silva, un’idea davvero intrigante!
Vero?! Questi tacos sono freschissimi e saporiti. Perfetti per stupire senza troppa fatica…
Bravissima.
Ma è una meraviglia!!!
E se italianizzassimo un po’ il piatto farcendo così una piadina romagnola??????
Sarebbe perfetto!