Sappiamo tutti che il Primo dell’anno porta bene mangiare cibi “in grani”: si dice portino soldi, ma speriamo anche salute e serenità.
È tradizione infatti, oltre che cucinare le lenticchie, portare in tavola per esempio l’uva e la melagrana.
E a proposito di melagrana, vi suggerisco un crostino da servire a San Silvestro sul tavolo del buffet o direttamente sul tavolino da caffè insieme all’aperitivo, perché è molto decorativo, delizioso, stimolante e speriamo anche di buon auspicio.
Si sgrana una melagrana e si raccolgono i chicchi in una ciotola.
Si fanno saltare in una padella unta di burro 150 gr di prosciutto di Parma tagliato a dadini piccolissimi. Si scolano e si fanno raffreddare.
Si uniscono ai chicchi della melagrana, si aggiunge 1 peperoncino tritato, privato dei semi e dei filamenti e una brunoise di fettine d’arancia pelata a vivo. Si mescola e si lascia insaporire qualche minuto.
Si affetta una baguette e la si fa tostare leggermente in forno.
Mentre il pane è ancora caldo ci si appoggia sopra una fettina di Camembert, si aggiunge una cucchiaiata di composto a base di melagrana e si completa con alcune foglie di coriandolo spezzettato con le mani.
Se non amate il Camembert, lo potete sostituire con il Brie, se non trovate il coriandolo potete usare il prezzemolo, anziché il Parma va bene anche il San Daniele, ma se trovate qualcos’altro che non vi va, lasciate perdere questa ricetta e fatevi una tartina al tonno!
Silva Avanzi Rigobello 
ottima idea. mi piace come portafortuna 🙂
E speriamo che te ne porti tanta! E se non bastasse ci aggiungo anche le coccinelle che si intravedono nella fotografia del mio post del 26!
Elegante e raffinato;abbinamenti indovinati, portafortuna…non resta che provare questi meravigliosi crostini.
E speriamo che funzionino!
per non sbagliare io mangio lenticchie, melagrana e uva… meglio abbondare
Mi pare una buona idea!
Una bellissima idea anche per utilizzare le melegrane dei cesti regalo in un modo nuovo e assai decorativo!
… sperando che funzionino anche come porta fortuna!
che belli e che buoni Silva, hai sempre idee strepitose! ti faccio un mondo di auguri cara, per un meraviglioso 2015 a te e a tutta la tua stupenda famiglia! un abbraccio
Ricambio di cuore gli auguri, Manu e ricambio anche l’abbraccio con tanto affetto.
Mi piacciono tantissimo, ma sai che al primo faccio le coccinelle, lo so, sono una copiona, ma mi piacciono troppo, baci cara, a domani e grazie ancora per le belle parole che mi dedichi sempre, tvb, ❤
Ma no, le ho pubblicate apposta, proprio perché chi le trova divertenti possa copiarle! Io le ho riempite di salsa di tonno con il tuorlo sodo, ma ci si può mettere anche la mozzarella o una mousse di prosciutto per esempio. Ti invio una foto via e-mail così vedi bene come vanno tagliati i pomodorini per ottenere l’effetto coccinella.
Dico di te esattamente quello che penso, Laura: non sono complimenti ma proprio constatazioni! Felice giornata intanto, ti abbraccio.
Ho visto bene le foto, grazie, sono troppo carine, con il tonno mi piacciono troppo, baci cara, auguroni, non so se mi collego stasera, siamo tutti da mio papa’, se regge fino a mezzanotte, 😉 passa un bellissimo capodanno insieme alle persone che ami, ci sentiamo un altr’anno, con tanto affetto, ti voglio un mondo di bene, ❤
Anche voi, cara, passate una splendida serata e siate sereni. Vi auguro un Capodanno felice e un mondo di bene per il 2015. Un abbraccio a tutta la famiglia!
Grazie Silva, auguroni anche alla tua stupenda famiglia, compresi i gattoni, un bacione anche al tuo piccolo nipotino, ❤
Crostini deliziosi e sicuramente di buon auspicio.
Auguri!!!!!!!
Auguri anche a te Lella. Che sia un anno speciale!