Un’idea per San Silvestro

Sappiamo tutti che il Primo dell’anno porta bene mangiare cibi “in grani”: si dice portino soldi, ma speriamo anche salute e serenità.
È tradizione infatti, oltre che cucinare le lenticchie, portare in tavola per esempio l’uva e la melagrana.
E a proposito di melagrana, vi suggerisco un crostino da servire a San Silvestro sul tavolo del buffet o direttamente sul tavolino da caffè insieme all’aperitivo, perché è molto decorativo, delizioso, stimolante e speriamo anche di buon auspicio.

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Si sgrana una melagrana e si raccolgono i chicchi in una ciotola.
Si fanno saltare in una padella unta di burro 150 gr di prosciutto di Parma tagliato a dadini piccolissimi. Si scolano e si fanno raffreddare.
Si uniscono ai chicchi della melagrana, si aggiunge 1 peperoncino tritato, privato dei semi e dei filamenti e una brunoise di fettine d’arancia pelata a vivo. Si mescola e si lascia insaporire qualche minuto.
Si affetta una baguette e la si fa tostare leggermente in forno.
Mentre il pane è ancora caldo ci si appoggia sopra una fettina di Camembert, si aggiunge una cucchiaiata di composto a base di melagrana e si completa con alcune foglie di coriandolo spezzettato con le mani.

Se non amate il Camembert, lo potete sostituire con il Brie, se non trovate il coriandolo potete usare il prezzemolo, anziché il Parma va bene anche il San Daniele, ma se trovate qualcos’altro che non vi va, lasciate perdere questa ricetta e fatevi una tartina al tonno!

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17 thoughts on “Un’idea per San Silvestro

  1. Mi piacciono tantissimo, ma sai che al primo faccio le coccinelle, lo so, sono una copiona, ma mi piacciono troppo, baci cara, a domani e grazie ancora per le belle parole che mi dedichi sempre, tvb, ❤

    • Ma no, le ho pubblicate apposta, proprio perché chi le trova divertenti possa copiarle! Io le ho riempite di salsa di tonno con il tuorlo sodo, ma ci si può mettere anche la mozzarella o una mousse di prosciutto per esempio. Ti invio una foto via e-mail così vedi bene come vanno tagliati i pomodorini per ottenere l’effetto coccinella.
      Dico di te esattamente quello che penso, Laura: non sono complimenti ma proprio constatazioni! Felice giornata intanto, ti abbraccio.

      • Ho visto bene le foto, grazie, sono troppo carine, con il tonno mi piacciono troppo, baci cara, auguroni, non so se mi collego stasera, siamo tutti da mio papa’, se regge fino a mezzanotte, 😉 passa un bellissimo capodanno insieme alle persone che ami, ci sentiamo un altr’anno, con tanto affetto, ti voglio un mondo di bene, ❤

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