Per concludere in modo elegante una cena a me piace molto servire un semifreddo.
Come lo faccio io è veramente un modo semplice e veloce per mettere insieme un signor dessert e adesso svelo anche a voi i trucchi che vi consentiranno di avere un risultato eccellente con uno sforzo minimo. D’altra parte, chi si è già abbondantemente impegnato nella preparazione della cena, almeno col dessert può tirare il fiato, dato che si prepara con un giorno di anticipo e si assembla pochi minuti prima di gustarlo.
La base è più o meno quella del Semifreddo al limone (post del 3 giugno scorso).
Si miscelano con le fruste elettriche 150 gr. di zucchero a velo, 120 ml. di succo di limone e 50 ml di Vodka o Rum bianco.
Si uniscono 500 ml di panna semi-montata che si amalgama velocemente al composto sempre con le fruste.
A questo punto si aggiungono 100 gr di lamponi e 100 gr di fragoline e si mescola delicatamente senza rompere i frutti, che macchierebbero la parte cremosa del semifreddo.
Si versa tutto in un contenitore con tappo ermetico e si mette in freezer minimo per 6 ore.
Al momento di essere servito, il semifreddo risulterà sempre abbastanza morbido da poter essere raccolto a cucchiaiate e diviso in bicchieri o coppette.
Si decora con qualche lampone, oppure un rametto di menta, o una grattugiata di buccia di limone.
Si può servire con un bicchierino di ratafià (post del 26 ottobre scorso).
Facile, no? Ma di molto effetto e gradevolissimo.
Silva Avanzi Rigobello 
Ora che l’estate si avvicina potrebbe anche diventare una cena…
Volendo…
comesempre…chapeau
Grazie Andrea, come sempre mi imbarazzi!
Facile e bellissimo! Ti chiedo…posso omettere i liquori? Buona giornata Manu
Perché no?! Senza liquore diventa adatto anche ai bambini.
Esatto, come avrai capito la mia cucina è x tutta la famiglia ! Allora proverò a farlo sicuramente ! 😘
buonissimo!!! magari senza liquore lo posso preparare per i miei figli! grazie Silva! un bacio!
Ma certo! È comunque molto buono.
E’ versatile questo dessert: conclude una cena, soddisfa una merenda, è una colazione estiva mattutina, sostituisce un pasto celere 😉
Buono, gradevole e fresco.
Mi piace, brava Silva
un abbraccione
Sai qual è il suo pregio maggiore? Riesce sempre bene! E a seconda di come lo decori sembra sempre un dessert differente!
Mi piace, mi piace e anch’io preparo spesso, soprattutto in estate dei semifreddi da tenere nel congelatore per ogni evenienza. Il tuo è proprio fresco e i frutti di bosco ci stanno a meraviglia!
È vero, mi ricordo che qualche tempo fa ne avevamo parlato. Questa variante con i frutti di bosco la trovo particolarmente golosa, magari d’estate provo il semifreddo anche all’ananas, cosa ne dici?
Dico che va benissssssimo…….
Allora ne riparliamo!
Lo voglioooooooooooo 😀
Lo so che bell’e pronto è molto più invitante, ma non è un dessert complicato! Ti puoi togliere la voglia in non più di 1/4 d’ora: devi solo avere la pazienza di farlo poi solidificare in freezer…
Nel weekend prometto che ci provo!! ti farò sapere 😉
Sì dai, vedrai che soddisfazione in tempi contenuti!