Macché sorbetto!

Il sorbetto, al limone o al sapore di altri frutti, non lo servo più tra la portata di pesce e quella di carne nei pranzi importanti. Preferisco un’insalata.
L’anno scorso a Natale ho offerto una Waldorf, quella con lattuga, sedano rapa, mela e noci.
Un’altra volta è stata una gradevole insalata, di gusto un po’ siciliano, con finocchi, arance pelate a vivo e anelli sottili di cipolla di Tropea lasciati prima a macerare nel latte.
Insomma sono sempre alla ricerca di qualcosa di piacevole e inviante, che aiuti a rinfrescare il palato dal gusto residuo del pesce e lo prepari al sapore degli arrosti che seguiranno.
Quest’anno probabilmente…
Dunque avevo deciso di non rivelare niente del pranzo di Natale per non rovinare la sorpresa agli ospiti, alcuni dei quali mi seguono anche sul blog, ma un’insalata posso anche condividerla!

20131212-134704.jpgQuesta per esempio, con ortaggi, frutti di bosco e l’aggiunta di kiwi e pomodorini è perfetta come alternativa al classico sorbetto.
Va condita con olio, riduzione di aceto balsamico, sale e pepe.
Se vi piace potete anche aggiungere qualche filo di erba cipollina tagliuzzato o della rucola spezzettata.
Insomma sbizzarritevi!

In occasione di un pranzo importante l’insalata potrebbe sembrare un piatto banale, ma mettendoci la vostra fantasia lo trasformerete con stile in una portata importante quanto le altre.

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18 thoughts on “Macché sorbetto!

  1. Sono un po’ scettica nel mescolare frutta e verdura, sarà che ho assaggiato solo insalata con pompelmo e salsa tartara(? – in realtà non so se era tartara, una qualche salsa bianca e non era quella allo yoghurt), però devo dire che la tua sembra più buona, sarà che adoro i frutti di bosco 😀

  2. Occorre leggere la cucina con nuovi occhi e quindi ben vengano nuove interpretazioni di sapori.
    Aprirsi al nuovo significa scoprire un paradiso di gusti che abbracciano i sensi.
    Insalate come questa sono un tripudio alla felicità per gusto, vista e olfatto.
    Da provare, assolutamente.
    Complimenti Silva per la condivisione 😉
    un abbraccio

  3. Una ricetta super fresca per fare una pausa dalle pesantezze del Natale…poi se metti i frutti di bosco (e la mora) cosa vuoi che ti dica…Ti Piace Vincere Facile! 🙂 Ottima idea!

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