Chocolate chip cookies

Per prima cosa oggi un pensiero speciale e un augurio di cuore a tutte le donne.
E anche agli uomini che amano le donne, le proteggono, le incoraggiano, le difendono e le stimano.
E adesso al lavoro! Rendiamo dolce questa giornata con un’infornata di deliziosi biscotti al cioccolato.
I Chocolate Chip Cookies sono biscotti croccanti che contengono gocce di cioccolato. Sono fragranti, semplici, Americani e molto ghiotti.
Esistono in molte varianti: con il cioccolato fondente oppure al latte, con l’aggiunta di noci o di nocciole, con il cacao nell’impasto e anche morbidi anziché croccanti.
I miei preferiti sono comunque quelli classici, basici, probabilmente gli originali. Ho una deliziosa vicina di casa il cui marito è originario del Massachusetts e a Natale non mi fa mai mancare una scatola di questi biscotti, che è comunque semplice e divertente preparare da soli.

20140305-005905.jpgCon le fruste elettriche si sbattono insieme 200 gr di zucchero, 150 gr di burro e 2 cucchiai di sciroppo d’acero.
Si unisce 1 uovo più 1 tuorlo e si continua a sbattere.
Si setacciano insieme 220 gr di farina, 1 pizzico di sale, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio e si uniscono al composto.
Si miscela tutto perfettamente e si aggiungono 200 gr di gocce di cioccolato fondente senza più usare le fruste, ma mescolando con un cucchiaio di legno.
Si formano delle palline di circa 3 cm di diametro e si appoggiano ben distanziate sulla placca del forno coperta di carta forno leggermente imburrata.
Si infornano a 160 gradi per circa 15 minuti.
Quando si sfornano si lasciano raffreddare prima di staccarli dalla carta forno per evitare che si rompano.
Si conservano in una scatola di latta o in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.

Volendo si può usare una tavoletta di cioccolato tagliata a pezzettini anziché le gocce e un cucchiaio di estratto di vaniglia al posto dello sciroppo d’acero. Lo zucchero può essere semolato o di canna e come dicevo, si possono introdurre nell’impasto anche 30 gr di cacao amaro facendo diventare questi biscotti dei Double Chocolate Chip, o aggiungere una cucchiaiata di noci spezzettate.
Come sempre insomma questa ricetta si può modificare all’infinito: resterà sempre squisita e i biscotti andranno a ruba.

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25 thoughts on “Chocolate chip cookies

  1. Li adoro! E grazie per aver condiviso la tua ricetta, che proverò alla prima occasione! Di solito li compro già fatti e nonostante siano buoni, nulla sicuramente hanno a che vedere con quelli fatti in casa! La mia versione preferita è quella “choco e mou”… very american style… 😀
    Buona festa della donna e buona giornata! Un abbraccio Elly

  2. Buongiorno Silva e AUGURONI a te, Donna, Moglie, Mamma, Nonna e Amica Cara 😆 e questi biscotti???? Come dicono a Roma “vanno via a ripetizione”!!! Ti auguro una felicissima giornata abbracciandoti con affetto 😆

  3. Buongiorno Silva, un ottimo modo di iniziare la giornata, fermarsi a fare una merenda e, perché no, anche addolcire la serata!! Questi biscotti li faccio spesso anch’io e ogni scusa e’ buona per mangiarne uno….😋

  4. Innanzi tutto un dolce pensiero oggi anche per te che sei una donna speciale 🙂
    Come non apprezzare questi biscotti, la loro croccantezza arriva fin da me. Mi piace l’idea che si possano cambiare gli ingredienti a proprio gusto ed ottenere sempre una dolce prelibatezza, una vera ghiottoneria. Conservarli in una bella scatola di latta è la cosa migliore … sfido però che ci alberghiano a lungo! 😉
    Mi piacciono molto, sono una gradevole pausa pomeridiana con un tè e all’occorrenza un rapido snack tra un pasto e l’altro. Qualche biscotto, lo confesso, c’è sempre nel cassetto della mia scrivania in ufficio ed anche i colleghi apprezzano … 😉
    un abbraccio cara, buon fine settimana 🙂

  5. You have borrowd a page from my Momther’s cookbood, Sylva. She often served us chocolate chip cookies with a glass of milk when we came home from school. Thank you for your recipe and the memories. 🙂

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