Una delle tante cose deliziose che abbiamo assaggiato in Francia è il Camembert passato al forno, che così libera tutto il suo aroma cremoso. Ce l’hanno proposto in attesa della portata principale, a Deauville, accompagnato da un calice di fresco Pommeau, veramente piacevole.
Propongo oggi questa ricetta tipicamente francese, perché è l’anniversario della Presa della Bastiglia, dunque: “Allons enfants de la Patrie, le jour de gloire est arrivé!”
Quello che occorre è solo una forma di Camembert di circa 250 gr e da qui in poi è tutto facile.
Si estrae il formaggio dalla tipica scatolina di legno di pioppo, si elimina la carta, si pratica un taglio a croce al centro della forma e si rimette nella sua scatola, ma senza coperchio.
Si inforna a 180° per 5 minuti.
Si serve subito (tirando verso l’esterno le quattro punte create dal taglio), irrorato di olio al rosmarino e accompagnato da crostoni di pane all’aglio tagliati a bastoncini, da intingere al centro del formaggio.
Si tratta di un divertente amuse bouche conviviale da gustare, in attesa per esempio di un fantastico filetto, solo con persone con cui si è in confidenza, per via dei crostoni all’aglio…
Bella gara tra formaggi francesi e quelli italiani. Chi vince? Parità senz’altro.
Più guardo la fotografia e più mi viene voglia di mangiare questa squisitezza.
Quanto ai formaggi sono d’accordo. Anzi forse noi possiamo addirittura contare su un numero maggiore di qualità, vero? Magari i Francesi sono più fantasiosi e sicuramente si “vendono” con più charme!
questo è uno dei miei formaggi preferiti! mi hai dato un’ottima idea per la cena! grazie!
Presentato così è molto divertente!
e ci credo davvero che fosse piacevole…
Già, già, proprio da provare… anche con una flûte di spumante leggero casomai!
E’ vero Cara Silva😊ma me sono ricordata anch’io sai? Non appena ho un attimo di “calma” ti racconterò OK? Dolci Sogni😊
Benissimo cara, a presto!
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